Archívy autora: janahu

Marhuľová torta s parížskou šľahačkou – nepečená

Napísané , autor:

Marhuľová torta s parížskou šľahačkou

Marhuľová torta s parížskou šľahačkou

Ingrediencie:
N(na tortovú formu s priemerom 22 centimetrov potrebujete)
Na spodnú vrstvu a náplň:
• 250 g piškót
• 2 lyžice ríbezľovej marmelády
• 150 g kompótových marhúľ

Na krém:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 g lúčiny(mascarpone)(bánovecká nátierka)
• 100 g práškového cukru
• 10 g želatíny v prášku

Na parížsku šľahačku:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 20 g kakaa
• 4 lyžice kryštálového cukru

• hoblinky z bielej čokolády na ozdobu

POSTUP:
Deň vopred si pripravte parížsku šľahačku. Zahrejte smotanu v kastróliku, pridajte kakao a cukor, krátko povarte a nechajte vychladnúť. Potom ju dajte do chladničky a nechajte poriadne vychladiť. Druhý deň sa môžete vrhnúť na samotný tortu. (alebo kúpime – dobrá je KUNÍN v tégliku).

Krém pripravíte tak, že vyšľaháte smotanu, pridáte k nej lúčinu, cukor a želatínu, ktorú vyrobíte podľa návodu na obale. Tortovú formu vyložte potravinovou fóliou a na dno vyskladajte piškóty. Zvyšné piškóty vždy po dvojiciach zlepte ríbezľovou marmeládou. Marhule nakrájajte na kúsky. Spodnú vrstvu piškót zalejte polovicou krému (budú trochu plávať), poukladáme marhuľami, „guľami“ zo zlepených piškót, prelejte zvyškom krému a dajte do chladničky na dve hodiny vychladiť.

Potom vyšľahajte pripravenú parížsku šľahačku a potrite ňou celú tortu. Dozdobte hoblinkami z bielej čokolády, všetko vráťte do chladničky a podávajte riadne vychladené.

 

Ovocný koláč – hrnčekový

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
3 hrnčeky pol.múky
1 hrnček krys.cukru
1 hrnček oleja/ menej
1 hrnček mlieka
2 vajcia
1 vanilínový cukor
1 prášok do pečiva

POSTUP:
Všetko spolu zmiešať bez vajec a mlieka. Vznikne taká zmes z nej treba odobrať 1 hrnček a do zvyšku dať vajcia + mlieko.
Vymiešať, vyliať na plech, posypať ovocím (čučoriedky, maliny, černice…) a posypať i tou zmesou, ktorá nám zostala v hrnčeku, upiecť.

Demikát

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 30 dkg bryndze
• 1/2-1 kg zemiakov
• 30 dkg údeného syra
• 2,5 l vody
• strúhanička
• petržlenová vňať
• červená paprika
• soľ

POSTUP:
• Do mierne osolenej vriacej vody dáme variť zemiaky a sušenú alebo čerstvú petržlenovú vňaťm a nakoniec za hrsť strúhaničky.
• V malej nádobe rozpustíme bryndzu v horúcej vode (najlepšie odobratej z hrnca pred vložením zemiakov), do ktorej vmiešame 1 lyžičku mletej červenej papriky.
• Do uvarených zemiakov vlejeme rozmiešanú bryndzovú kašu a po znovuzovretí polievku hneď odstavíme.

• Polievku dochutíme (až do taniera) kockami tvrdého údeného syra.
• Podľa množstva zemiakov sa dá konzumovať aj samostatne ako hlavný chod.

Letné osvieženie – nepečený koláčik

Napísané , autor:

Letné osvieženie

Letné osvieženie

Ingrediencie:
• 250 g sušienok Bebe keksy
• 3 kyslé jablká (700 g)
• 3 banány (500 g)
• 150 g vlašských orechov
• 1 polievková lyžica rumu
• 100 g cukru

Na pudingový krém:
• 1 vanilkový puding
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 500 ml mlieka
• 20 g masla

Prášková šľahačka
• 125ml mlieka

POSTUP:
Na plech poukladáme keksíky. Do misky si na jemnom strúhadle nastrúhame jablká a banány. Môžete aj zmixovať. Pridáme rozmixovane sušienky a orechy. Zalejeme rumom a posypeme cukrom…všetko dobre vymiešame a nanesieme na poukladané sušienky.

Puding si uvaríme v mlieku, a ešte do horúceho primiešame maslo a nalejeme na koláčik..potom necháme vychladnúť…na vrch vyšľaháme práškovú šľahačku v mlieku, a ozdobíme nastrúhanou čokoládou..

Makový koláč – hrnčekový

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
3 cele vajcia vyšľaháme s 2 hrnčekmi krys.cukru, pridáme
1 hrnček mlieka
1 hrnček oleja
1 hrnček celého maku (môžeš pridať aj , orechy, hrozienka, kokos, podľa chuti)
2 hrnčeky polohrubej múky
1 prášok do pečiva

POSTUP:
Všetko zmiešať.
Po upečení, môžete potrieť roztopenou čokoládou.

špargľová polievka

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
8 – 12 výhonkov špargle
1 mladá cibuľka s vňaťou
3 plátky masla
1,5 l vývaru
100 ml smotany
soľ, mleté čierne korenie

POSTUP:
Cibuľu pokrájajte aj s vňaťou na drobné kúsky a jemne ju speňte na dvoch plátkoch masla. Zalejte studeným vývarom a priveďte k varu. Špargľu očistite, odkrojte drevnaté konce a pokrájajte ju na kolieska. Do vriacej polievky pridajte špargľu, soľ a korenie a nechajte pomaly variť najmenej 15 minút alebo kým špargľa nezmäkne. Počas varenia si môžete odobrať niekoľko zmäknutých koliesok špargle na konečné dozdobenie. Polievku rozmixujte dohladka a na záver prilejte smotanu a namrvený plátok masla. Rozmiešajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Servírujte horúce dozdobené plátkami špargle alebo cibuľovou vňaťou.

Tip: Polievka je krémová, ale redšia. Servírovať ju môžete so strateným vajcom, ktoré ju obohatí alebo dohustiť pretlačeným uvareným zemiakom.

POZN.: Recept prevzatý zo SME.SK

Cuketová omáčka

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 1 cuketa
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• rajčinový pretlak
• mletá červená paprika
• majorán
• bazalka
• olej
• soľ

POSTUP:
• Na oleji speníme cibuľu
• Pridáme mletú papriku, pretlak, soľ.
• Vložíme pokrájanú na kocky alebo postrúhanú (podľa chuti) cuketu a dusíme 15-20 minút.
• Pridáme bylinky a roztlačený cesnak a necháme ešte postáť.

POZN:
Podávame teplé s cestovinami alebo zemiakmi, s pitta chlebom alebo macesom.

TIP na polievku:
Omáčku môžme rozmixovať ponorným mixérom a rozriediť vodou alebo zeleninovým vývarom a podávame ako polievku s krutónami (opečeným rožkom).

TIP pre ne-vegeteriánov:
Pre mäsožravcov dáme na vrch 2-3 plátky tenké plátky opečenej oravskej slaninky.

Zapečený nákyp z cukety

Napísané , autor:

NGREDIENCIE:
• 3 celé vajcia
• 1/2 šálky polohrubej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 šálky olivového oleja
• 2 veľké nadrobno posekané cibule
• 250 – 300 g nastrúhaného tvrdého syra (TEHLA)
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička vegety
• 1/2 lyžičky soli
• 2 veľké lyžice nadrobno posekanej petržlenovej vňate
• 1 stredne veľká cuketa (35-40 cm)
POZN:
• cuketu môžeme nahradiť tekvicou alebo patizónom.

POSTUP:
• Cuketu postrúhame na rezance, mierne vyzmýkame,
• Zmiešame so zvyšnými ingedianciami, vylejeme na omastený vysypaný plech.
• posypeme bazalkou a necháme zapiecť do zlatista (asi 30 min.)

POZN:
Veľmi jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré sa môže podávame s paradajkovo-cibuľovým, alebo iným zeleninovým šalátom.

Špenátová polievka

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 1kg špenátových lístkov
• 1 veľká cibuľa
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 25g slnečnicových semiačok
• 1 pol.lyž. oleja
• 1/2 l zeleninového vývaru
• 100g sladkej smotany
• šťava z 1 citróna
• soľ a mleté biele korenie
• mletý koriander

POSTUP:
• Špenát umyjeme a nahrubo posekáme. Nadrobno osekáme petržlenovú vňať aj slnečnicu. Cibuľu nakrájame najemno.
• Cibuľu zľahka opražíme na oleji, zalejeme vývarom, prevaríme asi 1 minútu. Primiešame špenát, smotanu a znovu prudko prevaríme. Ochutíme šťavou z citróna, soľou, korením, koriandrom.

• Podávame posypané zmesou slnečnice a petržlenovej vňate. Slnečnicu môžete zľahka opražiť nasucho na panvici.

Čokoládová torta bez pečenia

Napísané , autor:

Čokoládová torta bez pečenia

Čokoládová torta bez pečenia

Ingrediencie:
Cesto:
• 80 g mleté sušienky
• 40 g vlašských orechov
• 10 g kakaa
• 20 g rozpusteného masla
• 60 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička rumu
• 2-3 lyžice mlieka

Čokoládový krém:
• 200 g tmavej čokolády
• 350 ml smotany na šľahanie
• 30 g cukru
• 30 g masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

POSTUP:
Do tortovej formy na dno dáme papier na pečenie. Urobíme zmes zo sušienok: sušienky + orechy + kakao rozmixujeme v mixéri. Rozpustíme maslo a vymiešame so sušienkovou zmesou a s cukrom. Pridáme rum a mlieko..
Ohrejeme 150 ml smotany + čokoládu + cukor + maslo + vanilkový extrakt – kým sa čokoláda neroztopí, a potom sa ochladíme.
Zvyšných 200 ml smotany šľaháme šľahačom, pridávame rozpustenú čokoládovú smotanu,a šľaháme do tuha.
Navrstvíme na sušienkový korpus. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny. Potom pofŕkame vrch tortičky čokoládovou polevou, alebo posypeme čokoládovými hoblinami..