Archív kategorií: pre detičky

Domáce PIKAO

Napísané , autor:

PRÍSADY:
• 600ml mlieka (z čerstvého plnotučného)
• 300g cukru krupice
• 40g masla
• pol tabuľky horkej čokolády
• 2 PL kakaa

POSTUP PRÍPRAVY:
Do rovnakého množstva mlieka a masla som pridala cca 300g cukru (podľa chuti – počas varenia dosladiť podľa seba), pol tabuľky vysokopercentnej horkej čokolády a cca 2 polievkové lyžice kvalitného kakaa.
Varíme v kastróle cca 15 minút a Pikao by malo mať požadovanú hustotu.
Navyše sa vďaka čokoláde a kakau nemusí redukovať tak dlho, tzn. je toho viac. Pikao sa tak finančne neoplatí, ale keď je chutí výborne a môžeme si ho hocikedy rýchlo urobiť.

TIP:
• Najlepšie robiť v čo najväčšom hrnci. Čím väčšie dno, tým rýchlejšie bude uvarené.
• Salko: 600ml mlieka + 200g cukru + 40g masla

Domáce SALKO

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 600ml mlieka (z čerstvého plnotučného)
• 200g cukru krupice
• 40g masla

POSTUP PRÍPRAVY:
Všetky ingrediencie privedieme k varu, potom trošku stíšime plameň, varíme cca 25 minút.
Po celú dobu varenia trpezlivo miešame. Vyzerá to, že sa nič nedeje, ale ku koncu odporúčanej doby už na pohľad pekne zhustne. Ideálny čas to vypnúť a preliať do pripravenej nádobky.
Akonáhle začne v nádobe chladnúť ešte trochu zhustne. Chuťovo naozaj na nerozoznanie od kupovaného, nedá to žiadnu prácu a náklady na výrobu minimálne.

TIP:
• Najlepšie robiť v čo najväčšom hrnci. Čím väčšie dno, tým rýchlejšie bude uvarené.
• Pikao: 600ml mlieka + 300g cukru + 40g masla + 50g horkej čokolády + 2PL kakaa

Kinder mliečny rez

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:

Cesto:
• 7 vajíčok,
• 8PL cukru,
• 4PL kakaa,
• 2PL oleja,
• 10PL polohrubej múky,
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Krém:
• 2 250g tvarohy,
• 1/2 masla t.j 125g,
• 4 PL kryštálového cukru,
• 1 sladká Activia

POSTUP:
• Celé vajcia vyšlaháme najlepšie a najrýchlejšie mixérom do penista.
Pridáme 8 PL cukru (možme 6-7 lyžíc a 1 vanilkový cukor).
Potom postupne pridávame 4 PL kakaa (poriadne kopcovité aby bolo cesto pekne tmavé), ďalej 2 PL oleja a ešte 10 PL polohr. múky zmiešanej  s kypriacim práškom.
• Pripravíme si  2 plechy vystlané papierom na pečenie, do nich rozotrieme cesto, snažíme sa ho ropzdeliť presne na polovicu aby boli výsledné pláty rovnako hrubé.
• Pečieme na 180C stupňov cca 7 minút.

• Kým sa pečú pláty cesta tak si pripravíme tvarohový krém. Tvarohy vymiešame s maslom a cukrom a potom pridáme celú aktíviu (alebo kyslú pochúťkovú smotanu – nie je to potom tak moc sladké). Ak máme hrudkovitý tvaroh lepšie je to mixovať ponorným mixérom, výsledný krém je potom jemnejší.

• Upečené pláty treba oddeliť od papierov ešte kým sú teplé – ide to ľahšie.

• Keď trošku pláty ochladnú jeden plát dáme na rovnú podložku (ktorá sa zmastí do chladničky) natrieme krémom, prikryjeme druhým plátom.
• dáme  do chladničky aspoň na 2 hodiny a potom nakrájame

Cuketova polievka

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
1 celú cuketu asi15-20cm (ošúpanú a nakrájajú na kocky)
1 menšiu mrkvu (nakrájať na kolieska alebo postrúhať)
1 zemiak (nakrájať na menšie kocky)
1 strúčik cesnaku pokrájaný na kocky (cesnak pridať ku koncu)

POSTUP:
Všetko na masle opražiť (orestovať). Všetko zalejeme vodou. Oslolíme, prípadne ovegetovať, trochu korenia.
Na záver rozmixovať ponorným mixérom.

cuketova-polievka-ingrediencie-ocist

Ako prílohu krutóniky. Alebo opečené pečivo.
Nastrúhaný tvrdý syr alebo opečenú nakrájanú slaninu na tenučké pásiky.

cuketova-polievka-nemixovaná

cuketová polievka-mixovaná

pozn.: recept od Dášky, (Krutóniky z LIDLa)

cuketova-polievka mixovaná s krutónmi a opečenou slaninkou

Tvarohové guľky

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 250 g tvarohu
• 50 g masla(hery)
• 50 g polohrubej múky
• 60 g krupice
• 2 vajcia
• štipku soli.

POSTUP:
Tvaroh, maslo, múku, krupicu, vajcia a soľ spracujeme na cesto.
Z cesta tvarujeme guľky vo veľkosti orecha, ktoré varíme vo vode 7 až 8 minút. Uvarené, scedené, guľky pomastíme maslom, prípadne posypeme škoricou, orechami alebo makom.

TIP:
Guľky sú chutné aj posolené.

Recept z rádia.

Jablková žemlovka pre malé detičky

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:

1-2 ks pečiva (rožky, sendvič, lupačka)
1 jablko
150 ml mlieka (príp. detské sušené aj ochutené mlieko)
trošku škorice
1 žĺtok

POSTUP:
Pečivo nakrájame na malé kocočky, prelejeme mliekom, prebytočné mlieko „vyžmýkame“. Pridáme žĺtok a postrúhané jablko, zmes vložíme do ohnovzdornej misky (jánske sklo) vytretej cerou, posypeme škoricou, pečieme na 180°C cca 30 minút, možeme pocukrovať.

Zelené špenátové halušky k šampiónovo-nivovej omáčke

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
HALUŠKY:
• 1/2kg hladkej múky (plus/mínus)
• 1 balíček mrazeného špenátu (250g)
• 1 vajíčko
• 1 kávová lyžička (kopcom) pretlačeného cesnaku
• 1 kávová lyžička ml.čierneho korenia
• soľ
• voda
• olej

Postup:
Mrazený špenát necháme „povoliť“ až rozmraziť (vodu zlejeme). Z múky, špenátu vajíčka, cesnaku vypracujeme cesto husté tak aby sa nám dobre pretláčalo cez otvory na haluškovači. Dochutíme korením a soľou. Ak je cesto riedke pridáme múku, ak je moc husté pridáme vodu (čistú alebo zliatu zo špenátu).
Varíme rovnako ako bežné halušky. Pred scedením priliať trošku oleja – nepolepia sa a sú krásne lesklé!

Podávame k/s:
• šampiónovo-nivová omáčka
• bešamel so syrom
• kuraciemu mäsu
• …

Tipy:
• Krajšie sú drobnejšie halušky.
• Čím viac špenátu (vodu vyliať) tým sú zelenšie a zaujímavejšie.
• Z vody čo ostane po uvarených haluškách sa dá uvariť aj špenátová polievka (pridať špenát…).
• Chutná príloha aj ku kuracím rezňom na prírodno (prípadne s bešamelom).

Jablkovo-škoricové mafinky

Napísané , autor:

POMôCKY:
 • papierové košíčky

INGREDIENCIE:
• 200 g polohrubej múky
• 80 g mletých mandlí alebo orechov
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 60 g hrozienok
• 2 kyslejšie jablká (cca 250 g)
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 – 3 čl mletej škorice
• 100 g kryš. cukru
• štipka soli
• štipka vanilkového cukru
• 8 PL oleja
• 2 vajcia

Poleva:
• 60 g kryštálový cukor
• 3 PL citrónovej šťavy

Jablkovo-škoricové mafinky

POSTUP prípravy MUFFIN:
• Hrozienka namočíme do horúcej vody, aby napučali. 100 g ošúpaných jabĺk pokrájame na drobné kocky a zmiešame s citrónovou šťavou, 50 g jogurtu a škoricou.
• Zvyšné jablká nadrobno nastrúhame, zmiešame s kryšt. a vanil. cukrom, olejom, soľou a zvyšným jogurtom a s rozšľahanými vajcami.
• Múku, orechy a prášok do pečiva zmiešame.
Múčnu zmes zmiešame s jablčnými zmesami a hrozienkami.
• Naplníme mafinkové košíčky. Pečieme približne 25 minút na 180°C.
• Upečené, ešte teplé potrieme polevou vymiešanou s citrónovou šťavou a cukrom. Cukor sa nemá úplne rozpustiť.
Necháme vychladnúť.

recept od Majky M

Uložiť

Uložiť

Sladká ryžová kaša

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
1 hrnček (250ml) ryže,
1,5 hrnčeka mlieka,
1 hrnček vody,
štipka soli,
2 lyžice (15ml) cukru,
1-2lyžice šlakačky

na ochutenie:
maslo a horká čokoláda, tekuté granko, mleté orechy, hrozienka(prepláchneme ich v teplej vode)

PRÍPRAVA:
Ryžu preberieme od nečistôt a umyjeme na sitku. Do hrnca dáme vodu, štipku soli, 1-2 lyžice šlahačky (alebo pol hrnčeka mlieka) a ryžu necháme zovrieť. – Mlieko nedáme hnď lebo by to trebalo stále miešať.

Keď začne vrieť stíšime plameň (a nastavíme 15 minút) a postupne prilievame mlieko a premiešavame. Cukor pridáme nakoniec lebo hmota „povolí“ = zredne. Podľa potreby doriedime mliekom.

Podávame ešte teplé v miske – na vrch kúsok masla a čokoldu orechy prípadne hrozienka podľa chuti.

DOBA PRÍPRAVY:
max 30minút (5+15minút varenie)

Banánovo – vločková kaša

Napísané , autor:

Ingredience:
1 banán,
1/2 šálky vody,
1 PL ovsených vločiek

Príprava:
Vodu s vločkami priveďte za stáleho miešania do varu. Varte, pokiaľ sa nevytvorí hustá kaša. Nechajte vychladnúť. Banán roztlačte vidličkou a primiešajte ku kaši.