Paradajková polievka z paradajok

INGREDIENCIE:
• zrelé paradajky (paradajky v konzerve)
• olej
• cibulka
• šunka
• cukor
• soľ
• badyán
• smotana
• strúhaný syr

POSTUP:
Prichystáme si paradajky: (môžeme ich ošúpať a nakrájať na drobno alebo len pomixovať)
Speníme cibulku na oleji. Pridáme šunku nakrájanú na malé kocky. Pridáme korenie badyán na hrot noža a potom paradajky. Ak nechceme takú hustú tak môžeme priliať trošku vody.
Necháme prevrieť a pridáme 1lyžicu soli a 2lyžice cukru podľa chuti v tomto pomere!
Znova prevrie a pridáme smotanu. a po chvíli odstavíme.

Podávame so strúhaným syrom.

paradajková polievka prilieva sa smotana

TIPY a obmeny:
• nemusíme dávať šunku a dať len nekrájané paradajky a mixovať na záver
• smotanu si každý môže priliať sám priamo do taniera.
• chuť sa mení pridaním badyánu

Ten badyán mi poradil šéfkuchár z Liptovského Hrádku.

Incoming search terms:

  • mixovaná strava
  • mixovaná strava recepty
  • mixovaná strava recepty recept
  • recepty na mixovanu stravu
  • recepty na mixovanou stravu

Cuketova polievka

INGREDIENCIE:
1 celú cuketu asi15-20cm (ošúpanú a nakrájajú na kocky)
1 menšiu mrkvu (nakrájať na kolieska alebo postrúhať)
1 zemiak (nakrájať na menšie kocky)
1 strúčik cesnaku pokrájaný na kocky (cesnak pridať ku koncu)

POSTUP:
Všetko na masle opražiť (orestovať). Všetko zalejeme vodou. Oslolíme, prípadne ovegetovať, trochu korenia.
Na záver rozmixovať ponorným mixérom.

cuketova-polievka-ingrediencie-ocist

Ako prílohu krutóniky. Alebo opečené pečivo.
Nastrúhaný tvrdý syr alebo opečenú nakrájanú slaninu na tenučké pásiky.

cuketova-polievka-nemixovaná

cuketová polievka-mixovaná

pozn.: recept od Dášky, (Krutóniky z LIDLa)

cuketova-polievka mixovaná s krutónmi a opečenou slaninkou

Brokolicová polievka

Ingrediencie na brokolicovú polievku

Suroviny na základnú brokolicovú polievku


INGREDIENCIE:
• prichystáme si brokolicu – rozdelíme na malé ružičky, prípadné stonky ošúpeme a krátko sparíme v hrnci s osolenou vracou vodou.
• olej
• muškátový oriešok
• smotana
• soľ
• vývar alebo biovegetu
• sladký hrach – mrazený
• zemiaky

Príprava polievky:

  1. do hrnca na dno dáme olej pol na pol rastlinný a olivový (samotný olivový moc preráža chuť, ale vraj je dobrý na neutralizovanie toxínov v zelenine)
  2. na rozohraty olej dáme speniť muškátový oriešok cca čo sa zmestí na hrot noža (pozor nech sa neprepraží, lebo zhorkne)
  3. hneď pridáme obvarenú brokolicu a premiešame
  4. pozn.: pridávam aj mrazený sladký hrášok a 2-3 zemiaky nakrájané na 1,5cm krúžky, potom nepridávam škrob
  5. zalejeme vodou alebo !zeleninovým! vývarom alebo biovegetou (masový vývar nie je vhodný)
  6. necháme variť kým brokolica nezmekne (dávam vyvariť aj mrkvu)
  7. po uvarení máme dve možnosti:
    1. brokolicu rozmixovať alebo
    2. nerozmixovať
  8. Keď brokolicu mixujem je vhodné odliať vodu mimo – moc by to špliechalo a takto je to krémovejšie lepšie rozmixované (aby to bolo zelenšie môžete pridať do horúcej brokolice pár listov špenátu a tak rozmixovať)
  9. (zopár koliesok zemiaku pred mixovaním vyberiem a pretlačím cez krájač na zemiaky našalát a dám do tanierov)
  10. nakoniec do polievky pridáme smotanu so zamiešanou s 1lyžicou škrobu (do slaných jedál je vhodnejší zemiakový) – aby sa nám náhodou nezdrcla tak do smotany najprv pridáme pár lyžíc polievky…
  11. do taniera pridám varené zemiaky a strúhaný tvrdý syr.

okolicová polievka mixovaná a nemixovaná