Cesto na pizzu do chladničky

1 kg hladkej muky
2 uvarene zemiaky
1/2 l mlieka
1 kocka kvasnic
1 lyžica soli
1 lyžica cukru
1 pochutkova smotana
0.5 dcl oleja

Suroviny spolu vymiesime. Nenechavame kysnut. Ak by bolo cesto moc
mokre, prisyp troska muky. Vymiesene cesto rozdelit na 6 bochnikov.
Rozdelit do mikrotenovych sackov a v chladnicke skladovat max 7 dní. Pozor zväčšujú objem. Dajú sa skladovať cca mesiac v mraziaku, ale pre lepšie rozmrazovanie cesto stlačiť na placku.
Piecť pri 200 stupňoch asi 15-20 minút.

Od Caca. Ja dávam vymiesiť do pekárne chleba ako rezancové cesto.

Hamburger podľa Jara Žideka

V jednom dieli „Áno šéfe“ robil suprové hamburgery.

Najdôležitejšie mať na hamburger kvalitné hovädzie mäso. Nekupovať mleté mäso, jednak nie je isté, čo v ňom je, a mleté mäso tiež nie je určené na hamburgery, ale na fašírky. Takže mäso, môže byť zadné alebo aj predné a môže byť aj doplnené sviečkovou.

Moja obmena:

1. Výborná domáca žemľa na burger (na tú som príliš lenivá či zaneprázdnená)

2. Základná BBQ omáčka ktorá nás počká v chladničke.
alebo aj nie – u nás sa je aj ku hranolkám.

3. Hamburger
Z vychladeného hovädzieho mäsa, odkrájame tuk, nakrájame na kocky, pomelieme a ochutíme čiernym korením a soľou. (Občas tam pridám nejakú peknú bravčovinu – keď nie je hovädzina v akcii).
Mäso kupujem u mäsiara predáva len kvalitné slovenské maso, tam si ho nechám 2krát premlieť (v cene) a doma už potom nemusím nič špiniť, len primiešam korenie a soľ.

Aby som mala hamburger rýchlo hotový mäsovú zmes rozdelím na rovnakomalé mäsové guličky, dám po jednej medzi dve fólie(do sáčka)  a pritlačím doskou a dám zamraziť.  – Po polhodine je maso stuhnuté a lepšie sa s ním pracuje. Alebo ho vytiahnem zmrznuté a kým sa rozohreje panvica a nakrája zelenina maso trošku povolí.

Na rozpálenú panvicu dám kvapku oleja a mäsovú placku, keď sa trošku opečie potriem ju z vrchnej strany BBQomáčkou  alebo len melasou a otočím mäso, keď je skoro hotové posypem ho syrom.

HŇAM HAMBURGER:
Rozkrojenú žemľu ohrejem na teplej panvici, spodnú časť potriem majopnézou/omáčkou, položím tenulinký plátok červenej cibilky, na to hotové mäsko s roztaveným syrom, ešte paradajky (príp. paprika, kyslá kapustička, resp. uhorka) plátok opečenej údenej slaniky.
Ešte za hrsť hranoliek mňaaam.
TIP:
Maskové placky a pár žemličiek so sáčkom hranoliek mám vždy v mraziaku a žiadna návšteva či náhly hlad ma nezaskočí.

Incoming search terms:

  • hamburger recept zidek

Jablkový koláč z mikrovlnky

INGREDIENCIE:
• 2 vajíčka
• 8 PL múky polohrubej
• 4 PL cukru kryštál
• 4 PL oleja
• 4 PL vody
• 1/2 kL práškuk do pečiva
• 2 väčšie jablká
• 1 cukor škoricový
• 1 PL orechov vlašských

POSTUP:
Miku z jenského skla vytrieme cerou a vysypeme hrubou múkou. Na spodok pokrájame jablká a posypeme ich škoricovým cukrom prípadne dosladíme, na ne navrstvíme orechy.
Z bielkov vyšľaháme si sneh so štipkou soli. V druhej miske vyšľaháme žĺtka s cukrom, vodou a olejom, potom k nim pridáme múku s práškom do pečiva a primiešame sneh z bielkov. Vylejeme do misi
Na 10-11 minút na najvyšší stupeň tj 1000W do mikrovlnky. Určite nie dlhšie, cesto sa zbytočne vysuší.
koláč vyberieme a prevrátime na tanier.

Incoming search terms:

  • nepečené zákusky s mascarpone
  • hrnčekový koláč
  • lacny kolac
  • lacny kolac bez vajec
  • kolac z piskot
  • nepečený koláč s mascarpone
  • torty recepty

Kuskus – rýchla príloha

INGREDIENCIE:
1 hrnček kuskusu
1 hrnček horúcej vody alebo vývaru
trošku soli
1 polievková lyžica masla

POSTUP:
Kuskus vysypeme do misky, zalejeme horúcou vodou alebo vývarom v pomere 1:1 tj. na pohá vody poár kuskusu.
Osolíme a zakryjeme. Necháme postáť cca 5 minút. Hotový je keď voda úplne vsiakne a po prehrnutí vidličkou sa zrniečka oddeľujú. Na koniec primiešame trošku masla ak sme nepoužili vývar.

Kuskus sa najčastejšie používa ako príloha k jedlám, podobne ako ryža a cestovina. Vynikajúco sa hodí k mäsu, ale aj omáčkam a zelenine.

Ovocný koláč – hrnčekový

INGREDIENCIE:
3 hrnčeky pol.múky
1 hrnček krys.cukru
1 hrnček oleja/ menej
1 hrnček mlieka
2 vajcia
1 vanilínový cukor
1 prášok do pečiva

POSTUP:
Všetko spolu zmiešať bez vajec a mlieka. Vznikne taká zmes z nej treba odobrať 1 hrnček a do zvyšku dať vajcia + mlieko.
Vymiešať, vyliať na plech, posypať ovocím (čučoriedky, maliny, černice…) a posypať i tou zmesou, ktorá nám zostala v hrnčeku, upiecť.

Cuketová omáčka

INGREDIENCIE:
• 1 cuketa
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• rajčinový pretlak
• mletá červená paprika
• majorán
• bazalka
• olej
• soľ

POSTUP:
• Na oleji speníme cibuľu
• Pridáme mletú papriku, pretlak, soľ.
• Vložíme pokrájanú na kocky alebo postrúhanú (podľa chuti) cuketu a dusíme 15-20 minút.
• Pridáme bylinky a roztlačený cesnak a necháme ešte postáť.

POZN:
Podávame teplé s cestovinami alebo zemiakmi, s pitta chlebom alebo macesom.

TIP na polievku:
Omáčku môžme rozmixovať ponorným mixérom a rozriediť vodou alebo zeleninovým vývarom a podávame ako polievku s krutónami (opečeným rožkom).

TIP pre ne-vegeteriánov:
Pre mäsožravcov dáme na vrch 2-3 plátky tenké plátky opečenej oravskej slaninky.

Zapečený nákyp z cukety

NGREDIENCIE:
• 3 celé vajcia
• 1/2 šálky polohrubej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 šálky olivového oleja
• 2 veľké nadrobno posekané cibule
• 250 – 300 g nastrúhaného tvrdého syra (TEHLA)
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička vegety
• 1/2 lyžičky soli
• 2 veľké lyžice nadrobno posekanej petržlenovej vňate
• 1 stredne veľká cuketa (35-40 cm)
POZN:
• cuketu môžeme nahradiť tekvicou alebo patizónom.

POSTUP:
• Cuketu postrúhame na rezance, mierne vyzmýkame,
• Zmiešame so zvyšnými ingedianciami, vylejeme na omastený vysypaný plech.
• posypeme bazalkou a necháme zapiecť do zlatista (asi 30 min.)

POZN:
Veľmi jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré sa môže podávame s paradajkovo-cibuľovým, alebo iným zeleninovým šalátom.

Zapečené kuracie prsíčka

INGREDIENCIE:
• kuracie prsia
• zemiaky
• olej
• korenie(bylinkové kura, podľa chuti)
• soľ

POSTUP:
Prsia pokrájame na kúsky cca 4×4 cm, pridáme zemiaky pokrájané na kolieska. Olej zmiešame s korením (množstvo podľa chuti) a vtrieme do kuracích pŕs a zemiakov (najlepšie rukou). Dáme do vytretej zapekacej nádoby.
Dáme piecť na 200°C.
Pečieme 20 minút prikryté v alobale a ešte 20 minút odkryté, a na 5 minút môžme dať gril..

TIP:
Po dopečení môžme posypať syrom.

Pizza zdravá :)

INGREDIENCIE:
• 2 biele jogurty
• 3 poháre (veľkosť ako jogurt) polohrubej múky
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva

POSTUP:
Zo surovín vypracujeme cesto vyvaľkáme do tvaru plechu,alebo formy na pizzu,poukladáme ľubovolne suroviny a dáme upiecť.