Jablčno-škoricový cheesecake

INGREDIENCIE:
Korpus
• 150 g Cukrárske piškóty
• 125 g Maslo
Na náplň
• 500 g Krémový syr (napr. Philadelphia)
• 300 g Biely jogurt
• 3 lyžice Citrónovej šťavy
• 1/2 čajovej lyžičky Škorice
• štipka Soľ
• 1 balíček Prášková želatína
• 75 g Cukor
• 200 g Jablková desiata (presnidávka)
Na ozdobu
• 2 ks Červené jablká
• 2 hrste Hrozienka (namočené v rume)

Postup prípravy

  • Najprv je potrebné rozdrviť cukrárske piškóty – vložte ich do papierového vrecka a valčekom alebo tĺčikom na mäso ich jednoducho nadrvte. V hrnci rozpustite maslo, pridajte do neho nadrvené piškóty a hotovou zmesou vysteľte dno tortovej formy.
  • Ráfik tortovej formy predtým obaľte potravinárskou fóliou, aby sa torta ľahšie vyberala.
  • Sáčok čírej tortovej želatíny rozmiešajte podľa návodu v asi 6 lyžiciach vody a nechajte ju chvíľu napučať. Potom ju zmiešajte s ovocnou presnidávkou a cukrom, všetko za stáleho miešania ohrievajte na miernom plameni na platni, kým sa želatína úplne nerozpustí.
  • Cream cheese zmiešajte s jogurtom, citrónovou šťavou, škoricou a štipkou soli a všetko opatrne vyšľahajte ručným šľahačom a na záver vmiešajte tiež jablkovou zmesou so želatínou.
  • Zhruba štvrtinu krému naneste rovnomerne na cesto na dne formy, posypte na drobné kocky nakrájaným jedným jablkom a hrsťou hrozienok a navrstvite zvyšok krému. Ten zarovnajte dohladka a tortu dajte aspoň na 3 hodiny stuhnúť do chladničky.
  • Pred podávaním ho dozdobte druhým jablkom pokrájaným na mesiačiky a zvyškom hrozienok.

Incoming search terms:

  • cheescake recepty hrnčekový
  • cheese cake so salkom a smotanou
  • nepečeny kolač s piškotami a jahodami

pravý americký cheesecake

INGREDIENCIE:
Korpus
• 250 g Keksov (bebe)
• 120 g Masla

Na náplň
• 600 g Krémový syr (napr. Philadelphia)
• 200 ml Kyslá smotana
• 3 ks Vajcia
• 250 g Práškový cukor
• 1,5 lyžičky Citrónová šťava
• 1,5 lyžičky Vanilková esencia
• 1 ks Žĺtok

Na potretie
250 ml Kyslá smotana
1 lyžica Práškový cukor
2 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

  • Najprv si pripravíme sušienkový základ, sušienky dáme do mikroténového sáčku a rozdrvíme ich valčekom. Potom si rozpustíme maslo vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre a zmiešame ho s rozdrvenými sušienkami. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie a natlačíme ju sušienkovou zmesou.
  • Tortovú formu utesníme alobalom tak, aby sa nám pri pečení nedostala voda z vodného kúpeľa až k torte.
  • Smotanový syr alebo mäkký plnotučný tvaroh rozotrieme dohladka (môžeme ručne alebo aj v robote). Pridáme cukor a zase dôkladne rozotrieme a tak postupujeme so všetkými ďalšími ingredienciami, okrem vajec, ktoré po jednej pridávame a zapracovávame tak, aby boli všetky dobre spojené a nevznikali nám žmolky. Nakoniec zamiešame po jednom vajcia a samostatný žĺtok až nám vznikne celkom riedky krém.
  • Do formy na keksovú zmes opatrne nalejeme krém a necháme ho pár minút oddýchnuť.
  • Keď máme rúru vyhriatu na 160 ° C a Na strednú mriežku umiestnime nádobu s horúcou vodou, do ktorej ponoríme formu obalenú alobalom tak, aby voda siahala asi do polovice výšky formy. Pečieme cca 30 minút, potom necháme tortu vychladnúť v otvorenej rúre.
  • Po vychladnutí dáme ešte do chladničky aspoň na 8 hodín dochladiť.
  • Natrieme rozmiešanou kyslou smotanou (250 ml) s lyžicou práškového cukru a s dvoma lyžicami citrónovej šťavy.
  • Pravý americký cheesecake musíme ozdobiť ho jahodami alebo jahodovým džemom.

preložené z www.nejlepsi-cheesecake.cz