obsahuje tieto rastliny:

  • Avokádový šalát s kuracinou
  • Vlašský šalát so zeleninou – na Vianoce
  • Jarný šalát s majonézou
  • Vlašský šalát s karotkou – vianočný
  • Vlašský šalát so zelerom
  • Grécky šalát
  • Letný šalát
  • Avokádový šalát s kuracinou

    4 porcie

    INGREDIENCIE:
    2 avokáda
    2 červené cibule
    2 šalátové uhorky
    2 citróny
    300 g kuracích pŕs
    6 PL olivového oleja
    maslo, mleté čierne korenie, soľ
    bylinky (petržlenová vňať, kôpor)

    POSTUP:
    V miske vyšľaháme olej so šťavou z dvoch citrónov, soľou a s čerstvo zomletým čiernym korením. Nakoniec primiešame nadrobno nasekané bylinky.
    Kuracie prsia nakrájame na drobné rezance alebo kocky, posolíme a opečieme na rozohriatom oleji.
    Do šalátovej misy nakrájame na polkolieska červenú cibuľu a na tenké rezance nakrájanú uhorku.
    Pridáme vychladnuté opečené kuracie prsia, prilejeme polovicu dressingu a premiešame.
    Avokáda prekrojíme po dĺžke, vyberieme jadrá, dužinuvylúpneme lyžicou a pokrájame na tenké prúžky. Opatrne ich navlhčíme zvyšným dressingom a zľahka vmiešame do šalátu.
    Na tanieroch môžeme posypať nastrúhanou citrónovou kôrou. Chemicky ošetrené citróny dobre odrhneme pod tečúcou vodou.

    Vlašský šalát so zeleninou – na Vianoce

    4 porcie

    INGREDIENCIE:
    • 250 g zemiakov
    100 g sterilizovanej zmesi zeleniny
    100 g sterilizovaných uhoriek
    100 g šunkovej salámy
    1 dl majonézy
    1,5 dl kyslej pochúťkovej smotany
    1 ČL horčice
      mleté čierne korenie, soľ

    POSTUP:
    Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme, ošúpeme, pokrájame na kocky a necháme vychladnúť. Pridáme scedenú sterilizovanú miešanú zeleninu (mrkva, zeler, zelený hrášok) pokrájanú na kocky, pokrájané alebo postrúhané uhorky a salámu pokrájanú na rezance. Zalejeme majonézou rozmiešanou so smotanou, soľou, mletým čiernym korením a horčicou, a všetko spolu dobre premiešame.
    Ak je šalát hustý, rozriedime ho smotanou alebo nálevom zo sterilizovaných sladkokyslých uhoriek.

    INGREDIENCIE:

    Jarný šalát s majonézou

    4 porcie

    INGREDIENCIE:
    • 4 reďkovky
    • cibuľka s vňaťou
    • 3 vajcia
    • 2,5 dl bieleho jogurtu
    • 2,5 dl majonézy
    • 1 ČL cukru
    • 1 ČL octu
    • soľ
    • pažítka
    • 2 hlávky šalátu

    POSTUP:
    Šalát natrháme alebo nakrájame na tenké pásiky, reďkovky a cibuľku na drobno. Natvrdo uvarené vajcia pokrájame na kocky, zmiešame so zeleninou, jogurtom, majonézou, cukrom, octom a soľou.
    Ozdobíme najemno pokrájanou pažítkou.

    INGREDIENCIE:

    Vlašský šalát s karotkou – vianočný

    4 porcie

    INGREDIENCIE:
    200 g strojovej šunky alebo šunkovej salámy
    200 g zemiakov
    100 g sterilizovaných uhoriek
    50 g sterilizovaného hrášku
    50 g sterilizovanej karotky
    60 g cibule
    1 dl majonézy
    1 dl kyslej pochúťkovej smotany
    worcesterská omáčka, horčica, citrón, mleté čierne korenie, soľ, listy hlávkového šalátu

    POSTUP:
    Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, olúpeme a pokrájame na kocky. Šunku, uhorky a karotku pokrájame na tenké rezance, primiešame hrášok a zalejeme majonézou, do ktorej sme zamiešali smotanu a ostatné prísady spolu s cibuľou pokrájanou nadrobno.
    Šalát uložíme na listy dobre umytého hlávkového šalátu. Namiesto šunky môžeme použiť pečené mäso alebo jemnú salámu. Podávame ako prílohu k mäsitým pokrmom.

    Vlašský šalát so zelerom

    10 porcií

    INGREDIENCIE:
    • 500 g zemiakov
    • 240 g mäkkej salámy
    • 90 g sterilizovanéých uhoriek
    • 20 g sterilizovaného hrášku
    • 40 g zeleru (buľva)
    • 60 g mrkvy
    • 2 PL horčice
    • 1 ČL worcesterskej omáčky
    • 1 PL majolky
    • kryštálový cukor, ocot, mleté čierne korenie, soľ

    POSTUP:
    Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na menšie kocky alebo kolieska. Salámu olúpeme a nakrájame na rezance. Mrkvu a zeler uvaríme v osolenej vode. Uhorky nadrobno nasekáme alebo nastrúhame.
    Potom všetky suroviny a prísady spojíme, opatrne premiešame a šalát necháme v chlade odležať aspoň 5 hod.

    INGREDIENCIE:

    Grécky šalát

    INGREDIENCIE:
    2 malé uhorky
    2 zelené papriky
    1 strednú cibuľu
    175g syra Feta
    1000g rajčín
    bylinkový nálev
    125g olív

    POSTUP:
    Očistené, olúpané uhorky pozdĺžne prekrojíme, lyžicou vyberieme semená a dužinu nakrájame asi na 2cm kúsky.
    Očistené papriky bez jadrovníkov a rebier nakrájame nadrobno, cibuľu na tenké kolieska, syr a rajčiny na drobné kúsky a všetko vložíme do misy. Pridáme olivy a nálev.
    Zľahka premiešame a necháme odstáť 30 minút.

    Bylinkový nálev: 4 PL červeného vínneho octu, 12 PL oleja, soľ, mleté korenie, posekaná petržl.vňať, oregano, mäta, horčica.

    Letný šalát

    INGREDIENCIE:
    200g tvrdého syra,
    250g šalátových uhoriek,
    1 viaz.reďkovky,
    3 papriky,
    6 rajčín,
    3-4 vajcia na tvrdo,
    1 jogurt,
    1 kyslú smotanu.

    POSTUP:
    Všetko ozdobne nakrájame na drobné kúsky a polejeme jogurtom a smotanou.