Muffiny s čokoládou a banánom

INGREDIENCIE:
• 2 ks vajcia
• 150 g cukru (kryštál / trstinový)
• 250 g múka špaldová hladká
• 1 ks KYPR
• 70 g čokoláda na varenie
• 150 dl jogurt prípadne zakysanka
• 1 ks banán
• 8 PL olej slnečnicový
• 1 ks vanilkový cukor ale lepšie pravú vanilku

POSTUP:
Vajíčka s cukrom a vanilkou vyšľaháme do peny. Do zmesi pridáme olej a premiešame najlepšie mixérom. Do múky pridáme vajcia po jednom a potom nasekanú čokoládu a primiešame kypriaci prášok. Potom pridávame múku a jogurt. Banán pokrájame na kúsky a pridáme v poslednej fáze do cesta. Premiešame varechou.
Plech môžeme vytrieť tukom a vysypať múkou alebo použijeme papierové košíčky. Z jednej várky je cca 12 veľkých muffinov, ak sa budú ešte zdobiť treba dať do košíkov menej cesta, cca do polovice.
Pečieme cca 25 minút na 180°C.

TIP:
Namiesto banánu môžeme použiť sušené ovocie, ktoré treba najprv trochu namočiť do teplej vody prípadne rumu. Použiť sa dajú hrozienka, slivky, marhuľe ale aj kandenzované ovocie.

Incoming search terms:

  • mufiny z ražnej muky

Wacky cupcakes

Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

INGREDIENCIE:
• 1 hrnček múka celozrnná
• 1/2 hrnčeka múka polohrubá
• 3-4 PL kakao holandské tmavé
• 3/4 hrnčeka hnedého cukru
• 1/4 ČL soľ
• 5 PL oleja (sójového)
• 1/3 hrnčeka ocotu jablčného
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 hrnček studenej vody

POSTUP:
Do väčšej misy dáme múku, kakao, sódu, cukor a soľ a dobre zamiešame. V zmesi urobíme dve diery, do jednej sa naleje olej, do druhej ocot.
To celé prelejeme studenou vodou – do vody sa môže pridať 1 čl kávy, nebude ju cítiť, len zvýrazní chuť kakaa – a mieša sa, kým v ceste nie sú žiadne hrčky. Naleje sa do formy a pečie -  záleží na forme, aká sa použije, ale približne 20-25 minút na 180°C.

TIP:
• Recept je veľmi variabilný, môžete pridávať takmer čokoľvek chcete.
• Môžete pridať ovocie, orechy, nasekanú čokoládu, viac kávy, dochutiť rumom.
• Podávajte len tak alebo napr. s čokoladovou polevou alebo krémom.
• Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

Melasové mafiny so zázvorom

Ingrediencie:
2 žĺtky
1/2 hrnčeka melasy
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1/4 hrnčeka rozpusteného masla
1/2 hrnčeka kyslého mlieka (jogurtu, kyslej smotany)
1 hrnčeka hladkej múky
1/4 hrnčeka ražnej múky
1 čl škorice mletej
1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
1 hrsť nakrájaného kandizovaného zázvoru
1 čl sódy
1 čl prášku do pečivy
1/2 čl soli

Postup:
V jednej nádobe zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, soľ.
V druhej nádobe žĺtky, melasu, mlieko, zázvor, cukor, ktoré dobre premiešame.
Potom zmesy nádobu číslo 2 pridáme do múčnej zmesi a dobre zamiešame.
Plech na mufiny vyložíme košíčkami ktoré naplníme zmesou do 3/4.
Rúru si predhrejeme na 170 stupňov (teplovzduch).
Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 25 min.

Jablkovo-škoricové mafinky

POMôCKY:
• papierové košíčky

INGREDIENCIE:
• 200 g polohrubej múky
• 80 g mletých mandlí alebo orechov
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 60 g hrozienok
• 2 kyslejšie jablká (cca 250 g)
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 – 3 čl mletej škorice
• 100 g kryš. cukru
• štipka soli
• štipka vanilkového cukru
• 8 PL oleja
• 2 vajcia

Poleva:
• 60 g kryštálový cukor
• 3 PL citrónovej šťavy

Jablkovo-škoricové mafinky

POSTUP prípravy MUFFIN:
• Hrozienka namočíme do horúcej vody, aby napučali. 100 g ošúpaných jabĺk pokrájame na drobné kocky a zmiešame s citrónovou šťavou, 50 g jogurtu a škoricou.
• Zvyšné jablká nadrobno nastrúhame, zmiešame s kryšt. a vanil. cukrom, olejom, soľou a zvyšným jogurtom a s rozšľahanými vajcami.
• Múku, orechy a prášok do pečiva zmiešame.
Múčnu zmes zmiešame s jablčnými zmesami a hrozienkami.
• Naplníme mafinkové košíčky. Pečieme približne 25 minút na 180°C.
• Upečené, ešte teplé potrieme polevou vymiešanou s citrónovou šťavou a cukrom. Cukor sa nemá úplne rozpustiť.
Necháme vychladnúť.

recept od Majky M

Uložiť

Uložiť