obsahuje tieto rastliny:

  • Muffiny s čokoládou a banánom
  • Wacky cupcakes
  • Melasové mafiny so zázvorom
  • Čučoriedkové muffiny
  • Mafinka z mikrovlnky
  • Recept na zakladné cesto – mafiny 1
  • Bánánovo-čokoládové muffiny
  • Banánové muffiny 
  • Citrónové muffiny
  • Jednoduché muffiny
  • Muffiny s čokoládou a banánom

    INGREDIENCIE:
    • 2 ks vajcia
    • 150 g cukru (kryštál / trstinový)
    • 250 g múka špaldová hladká
    • 1 ks KYPR
    • 70 g čokoláda na varenie
    • 150 dl jogurt prípadne zakysanka
    • 1 ks banán
    • 8 PL olej slnečnicový
    • 1 ks vanilkový cukor ale lepšie pravú vanilku

    POSTUP:
    Vajíčka s cukrom a vanilkou vyšľaháme do peny. Do zmesi pridáme olej a premiešame najlepšie mixérom. Do múky pridáme vajcia po jednom a potom nasekanú čokoládu a primiešame kypriaci prášok. Potom pridávame múku a jogurt. Banán pokrájame na kúsky a pridáme v poslednej fáze do cesta. Premiešame varechou.
    Plech môžeme vytrieť tukom a vysypať múkou alebo použijeme papierové košíčky. Z jednej várky je cca 12 veľkých muffinov, ak sa budú ešte zdobiť treba dať do košíkov menej cesta, cca do polovice.
    Pečieme cca 25 minút na 180°C.

    TIP:
    Namiesto banánu môžeme použiť sušené ovocie, ktoré treba najprv trochu namočiť do teplej vody prípadne rumu. Použiť sa dajú hrozienka, slivky, marhuľe ale aj kandenzované ovocie.

    Incoming search terms:

    • mufiny z ražnej muky

    Wacky cupcakes

    Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

    INGREDIENCIE:
    • 1 hrnček múka celozrnná
    • 1/2 hrnčeka múka polohrubá
    • 3-4 PL kakao holandské tmavé
    • 3/4 hrnčeka hnedého cukru
    • 1/4 ČL soľ
    • 5 PL oleja (sójového)
    • 1/3 hrnčeka ocotu jablčného
    • 1 ČL sódy bikarbóny
    • 1 hrnček studenej vody

    POSTUP:
    Do väčšej misy dáme múku, kakao, sódu, cukor a soľ a dobre zamiešame. V zmesi urobíme dve diery, do jednej sa naleje olej, do druhej ocot.
    To celé prelejeme studenou vodou – do vody sa môže pridať 1 čl kávy, nebude ju cítiť, len zvýrazní chuť kakaa – a mieša sa, kým v ceste nie sú žiadne hrčky. Naleje sa do formy a pečie -  záleží na forme, aká sa použije, ale približne 20-25 minút na 180°C.

    TIP:
    • Recept je veľmi variabilný, môžete pridávať takmer čokoľvek chcete.
    • Môžete pridať ovocie, orechy, nasekanú čokoládu, viac kávy, dochutiť rumom.
    • Podávajte len tak alebo napr. s čokoladovou polevou alebo krémom.
    • Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

    Melasové mafiny so zázvorom

    Ingrediencie:
    2 žĺtky
    1/2 hrnčeka melasy
    1/2 hrnčeka trstinového cukru
    1/4 hrnčeka rozpusteného masla
    1/2 hrnčeka kyslého mlieka (jogurtu, kyslej smotany)
    1 hrnčeka hladkej múky
    1/4 hrnčeka ražnej múky
    1 čl škorice mletej
    1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
    1 hrsť nakrájaného kandizovaného zázvoru
    1 čl sódy
    1 čl prášku do pečivy
    1/2 čl soli

    Postup:
    V jednej nádobe zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, soľ.
    V druhej nádobe žĺtky, melasu, mlieko, zázvor, cukor, ktoré dobre premiešame.
    Potom zmesy nádobu číslo 2 pridáme do múčnej zmesi a dobre zamiešame.
    Plech na mufiny vyložíme košíčkami ktoré naplníme zmesou do 3/4.
    Rúru si predhrejeme na 170 stupňov (teplovzduch).
    Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 25 min.

    Čučoriedkové muffiny

    Suroviny:
    • 2 hrnčeky polohrubej múky
    • ¾ hrnčeka cukru
    • 1 hrnček čučoriedokk (mrazené nebo čerstvé)
    • ½ prášku do pečiva
    • 1 vajce
    • ¾ hrnčeka mlieka
    • ½ hrnčeka oleja

    Postup:
    Zmiešame suché ingrediencie (múku, cukor a prášok do pečiva) pridáme čučoriedky. Pridáme vajíčko, mlieko a olej a celú zmes premiešame. (Pokiaľ je čas, je vhodné vymiešať tekuté časti cesta zvlášť a viešať skôr zmiešané sypké části – muffiny jsú patom nadýchanejšie)

    Do formy na muffiny dáme košíčky (môže aj bez košíčkov, ale potom je dobré formičku namazat olejem). Plníme lyžičkou zmes asi k okraju košíčkov, patom to pekne vykysne pri pečení.

    Trúbu predehrejeme na cca 200 C.Pečeme v predhriátej rúre asi 20-30 minut, pokiaľ muffiny nevybehnú a nezhnednú a hore trošku nepopraskajú. Potom ich pocukrujeme.

    Mafinka z mikrovlnky

    Mamííí ale ja chcem mafííín. Takže recept na jeden muffin:

    INGREDIENCIE:
    2 PL múka (špaldová alebo iná celozrná múku)
    4 PL mlieko
    1 PL kakao
    1 KL olej
    1 KL med
    1/4 KL pdp

    POSTUP:
    Zmiešať mokré ingrediecie tj med a mlieko a potom pridať such, všetko do kopy vymiešame.
    Malý hrnček si vymažeme olejom a zmes do neho uložíme. Muffin môžme piecť aj v klasickom silikónovom košíčku (ten nemusíme mazať olejom).
    Pečieme v mikrovlnej rúre, program varenie, pri 800W na 1 minútu.

    Suroviny na 4 porcie (10 porcií):
    8 PL (20PL) múky
    16 PL (40PL) mlieka
    4 PL (10PL) kakao
    4 KL (10kL) olej
    4 KL (10kL) medu
    1 KL (2,5kL) prášku do pečiva

    Incoming search terms:

    • kolac bez mlieka
    • hrnčekový koláč bez mlieka
    • kolac bez vajec a mlieka
    • koláč z kyslého mlieka s jablkami
    • hrnčekový jablkový koláč
    • koláč bez mlieka a vajec
    • pernikovy kolac hrncekovy
    • marhulovy kolac bez mlieka
    • mucnik z jedneho vajca

    Recept na zakladné cesto – mafiny 1

    INGREDIENCIE:
    125g masla
    130 g krys.cukru
    1 vanil.cukor
    štipka soli
    2 vajcia
    230 g polohr.muky
    1/2 KYPR
    3-5 PL mlieka

    a potom podľa chuti dodávame cca 150-200g ovocia, čokolády, orieškov…..

    POSTUP:
    Všetko zmiešamie, najprv suché a mokré ingrediencie zvlášť potom spolu.
    Pečieme cca 25 minút pri teplote asi 170 stupňov

    Bánánovo-čokoládové muffiny

    Suroviny:
    125 g masla
    100 g cukru
    1 vajce
    3 stredne velké banány
    250 g polohrubej múky
    trošku soli
    2 lyžičky prášku do pečiva
    100 g horkej čokolády


    Postup:

    Maslo vymiešame do peny. Cukor a rozmačkané banány pridáme do vyšlahaného masla. Múku, sol, prášok do pečiva, zamiešame spolu s nahrubo posekanou alebo postrúhanou čokoládou a vmiešame do pripravenej zmesi. Cesto plníme do 3/4 formičiek a pečieme pri 180 °C asi 25-30 minút.
    Upečené, vychladené môžme ozdobiť čokoládovou polevou.

    Banánové muffiny 

    Suroviny:
    250 g hladkej múky,
    125 g hnedého cukru,
    1 prášok do pečiva,
    trocha soli,
    2 vajcia,
    150 ml mlieka,
    2 polievkové lyžice oleja,
    4 banány.

    Postup:
    Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché suroviny. V inej miske rozmačkajte banány, zošlahajte ich vidličkou s vajcom, olejom a mliekom a to všetko zamiešajte s múkou vo veľkej mise.
    Rúru predhrejeme na na 200 C. Pečieme cca 20min.

    Citrónové muffiny

    INGREDIENCIE:
    • 350 g hladkej múky
    • 140 g trstinového cukru
    • 1 lyžica prášku do pečiva
    • 100 g rozpusteného masla
    • 2 vajcia
    • 150 ml kyslej smotany
    • Šťava a kôra z 2 bio citrónov.

    POSTUP:
    Múku s cukrom a kypriacim práškom premiešame. 2 celé vajíčka prešlaháme s kyslou smotanou a cukrom. Netreba šľahať do peny, ručnou metličkou sa to spojí tiež. Do tekutej zmesi pridáme kôru z citrónov aj so šťavou, roztopené vlažné maslo. Múčnu zmes premiešame s vajíčkovou zmesou. Ak je cesto moc husté, prilejte trošku vlažného mlieka.
    V pôvodnom recepte sa uvádza nejaký citronovy krém od Marks a Spencer, ale nezohnala som ho. Tak preto som cesto trošku riedila mliekom.
    Dáme do mafinových formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na 200C cca 20-25 minút.

    Jednoduché muffiny

    INGREDIENCIE:
    2 vajcia
    2 poháre polohrubej múky
    1 pohár cukru
    1/2 pohára oleja
    1 pohár mlieka /alebo celýjogurt (potom ako pohár použite kelímok od jogurtu)
    štipka soli
    1 prášok do pečiva

    POSTUP:
    Všetko zmiešať a dať do košíčkov cca do 2/3-pekne “vybehnú” Navrch môže ísť kúsok čokolády, príp. nejaké ovocie napr.: polovicu zavarenej marhule.
    Pečieme asi 20 – 25 minút pri 180°C.