obsahuje tieto rastliny:

  • Muffiny s čokoládou a banánom
  • Wacky cupcakes
  • Melasové mafiny so zázvorom
  • Čučoriedkové muffiny
  • Mafinka z mikrovlnky
  • Recept na zakladné cesto – mafiny 1
  • Bánánovo-čokoládové muffiny
  • Banánové muffiny 
  • Citrónové muffiny
  • Jednoduché muffiny
  • Muffiny s čokoládou a banánom

    INGREDIENCIE:
    • 2 ks vajcia
    • 150 g cukru (kryštál / trstinový)
    • 250 g múka špaldová hladká
    • 1 ks KYPR
    • 70 g čokoláda na varenie
    • 150 dl jogurt prípadne zakysanka
    • 1 ks banán
    • 8 PL olej slnečnicový
    • 1 ks vanilkový cukor ale lepšie pravú vanilku

    POSTUP:
    Vajíčka s cukrom a vanilkou vyšľaháme do peny. Do zmesi pridáme olej a premiešame najlepšie mixérom. Do múky pridáme vajcia po jednom a potom nasekanú čokoládu a primiešame kypriaci prášok. Potom pridávame múku a jogurt. Banán pokrájame na kúsky a pridáme v poslednej fáze do cesta. Premiešame varechou.
    Plech môžeme vytrieť tukom a vysypať múkou alebo použijeme papierové košíčky. Z jednej várky je cca 12 veľkých muffinov, ak sa budú ešte zdobiť treba dať do košíkov menej cesta, cca do polovice.
    Pečieme cca 25 minút na 180°C.

    TIP:
    Namiesto banánu môžeme použiť sušené ovocie, ktoré treba najprv trochu namočiť do teplej vody prípadne rumu. Použiť sa dajú hrozienka, slivky, marhuľe ale aj kandenzované ovocie.

    Wacky cupcakes

    Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

    INGREDIENCIE:
    • 1 hrnček múka celozrnná
    • 1/2 hrnčeka múka polohrubá
    • 3-4 PL kakao holandské tmavé
    • 3/4 hrnčeka hnedého cukru
    • 1/4 ČL soľ
    • 5 PL oleja (sójového)
    • 1/3 hrnčeka ocotu jablčného
    • 1 ČL sódy bikarbóny
    • 1 hrnček studenej vody

    POSTUP:
    Do väčšej misy dáme múku, kakao, sódu, cukor a soľ a dobre zamiešame. V zmesi urobíme dve diery, do jednej sa naleje olej, do druhej ocot.
    To celé prelejeme studenou vodou – do vody sa môže pridať 1 čl kávy, nebude ju cítiť, len zvýrazní chuť kakaa – a mieša sa, kým v ceste nie sú žiadne hrčky. Naleje sa do formy a pečie -  záleží na forme, aká sa použije, ale približne 20-25 minút na 180°C.

    TIP:
    • Recept je veľmi variabilný, môžete pridávať takmer čokoľvek chcete.
    • Môžete pridať ovocie, orechy, nasekanú čokoládu, viac kávy, dochutiť rumom.
    • Podávajte len tak alebo napr. s čokoladovou polevou alebo krémom.
    • Správne cupcakes sa robia resp. zdobia krémom.

    Melasové mafiny so zázvorom

    Ingrediencie:
    2 žĺtky
    1/2 hrnčeka melasy
    1/2 hrnčeka trstinového cukru
    1/4 hrnčeka rozpusteného masla
    1/2 hrnčeka kyslého mlieka (jogurtu, kyslej smotany)
    1 hrnčeka hladkej múky
    1/4 hrnčeka ražnej múky
    1 čl škorice mletej
    1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
    1 hrsť nakrájaného kandizovaného zázvoru
    1 čl sódy
    1 čl prášku do pečivy
    1/2 čl soli

    Postup:
    V jednej nádobe zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, soľ.
    V druhej nádobe žĺtky, melasu, mlieko, zázvor, cukor, ktoré dobre premiešame.
    Potom zmesy nádobu číslo 2 pridáme do múčnej zmesi a dobre zamiešame.
    Plech na mufiny vyložíme košíčkami ktoré naplníme zmesou do 3/4.
    Rúru si predhrejeme na 170 stupňov (teplovzduch).
    Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 25 min.

    Čučoriedkové muffiny

    Suroviny:
    • 2 hrnčeky polohrubej múky
    • ¾ hrnčeka cukru
    • 1 hrnček čučoriedokk (mrazené nebo čerstvé)
    • ½ prášku do pečiva
    • 1 vajce
    • ¾ hrnčeka mlieka
    • ½ hrnčeka oleja

    Postup:
    Zmiešame suché ingrediencie (múku, cukor a prášok do pečiva) pridáme čučoriedky. Pridáme vajíčko, mlieko a olej a celú zmes premiešame. (Pokiaľ je čas, je vhodné vymiešať tekuté časti cesta zvlášť a viešať skôr zmiešané sypké části – muffiny jsú patom nadýchanejšie)

    Do formy na muffiny dáme košíčky (môže aj bez košíčkov, ale potom je dobré formičku namazat olejem). Plníme lyžičkou zmes asi k okraju košíčkov, patom to pekne vykysne pri pečení.

    Trúbu predehrejeme na cca 200 C.Pečeme v predhriátej rúre asi 20-30 minut, pokiaľ muffiny nevybehnú a nezhnednú a hore trošku nepopraskajú. Potom ich pocukrujeme.

    Mafinka z mikrovlnky

    Mamííí ale ja chcem mafííín. Takže recept na jeden muffin:

    INGREDIENCIE:
    2 PL múka (špaldová alebo iná celozrná múku)
    4 PL mlieko
    1 PL kakao
    1 KL olej
    1 KL med
    1/4 KL pdp

    POSTUP:
    Zmiešať mokré ingrediecie tj med a mlieko a potom pridať such, všetko do kopy vymiešame.
    Malý hrnček si vymažeme olejom a zmes do neho uložíme. Muffin môžme piecť aj v klasickom silikónovom košíčku (ten nemusíme mazať olejom).
    Pečieme v mikrovlnej rúre, program varenie, pri 800W na 1 minútu.

    Suroviny na 4 porcie (10 porcií):
    8 PL (20PL) múky
    16 PL (40PL) mlieka
    4 PL (10PL) kakao
    4 KL (10kL) olej
    4 KL (10kL) medu
    1 KL (2,5kL) prášku do pečiva

    Incoming search terms:

    • kolac bez mlieka
    • hrnčekový koláč bez mlieka
    • kolac bez vajec a mlieka
    • koláč z kyslého mlieka s jablkami
    • hrnčekový jablkový koláč
    • koláč bez mlieka a vajec
    • pernikovy kolac hrncekovy
    • recept napiskotove cesto v mikrovlnke
    • pernikovy kolac bez mlieka
    • rýchly hrnčekový perník

    Recept na zakladné cesto – mafiny 1

    INGREDIENCIE:
    125g masla
    130 g krys.cukru
    1 vanil.cukor
    štipka soli
    2 vajcia
    230 g polohr.muky
    1/2 KYPR
    3-5 PL mlieka

    a potom podľa chuti dodávame cca 150-200g ovocia, čokolády, orieškov…..

    POSTUP:
    Všetko zmiešamie, najprv suché a mokré ingrediencie zvlášť potom spolu.
    Pečieme cca 25 minút pri teplote asi 170 stupňov

    Bánánovo-čokoládové muffiny

    Suroviny:
    125 g masla
    100 g cukru
    1 vajce
    3 stredne velké banány
    250 g polohrubej múky
    trošku soli
    2 lyžičky prášku do pečiva
    100 g horkej čokolády


    Postup:

    Maslo vymiešame do peny. Cukor a rozmačkané banány pridáme do vyšlahaného masla. Múku, sol, prášok do pečiva, zamiešame spolu s nahrubo posekanou alebo postrúhanou čokoládou a vmiešame do pripravenej zmesi. Cesto plníme do 3/4 formičiek a pečieme pri 180 °C asi 25-30 minút.
    Upečené, vychladené môžme ozdobiť čokoládovou polevou.

    Banánové muffiny 

    Suroviny:
    250 g hladkej múky,
    125 g hnedého cukru,
    1 prášok do pečiva,
    trocha soli,
    2 vajcia,
    150 ml mlieka,
    2 polievkové lyžice oleja,
    4 banány.

    Postup:
    Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché suroviny. V inej miske rozmačkajte banány, zošlahajte ich vidličkou s vajcom, olejom a mliekom a to všetko zamiešajte s múkou vo veľkej mise.
    Rúru predhrejeme na na 200 C. Pečieme cca 20min.

    Citrónové muffiny

    INGREDIENCIE:
    • 350 g hladkej múky
    • 140 g trstinového cukru
    • 1 lyžica prášku do pečiva
    • 100 g rozpusteného masla
    • 2 vajcia
    • 150 ml kyslej smotany
    • Šťava a kôra z 2 bio citrónov.

    POSTUP:
    Múku s cukrom a kypriacim práškom premiešame. 2 celé vajíčka prešlaháme s kyslou smotanou a cukrom. Netreba šľahať do peny, ručnou metličkou sa to spojí tiež. Do tekutej zmesi pridáme kôru z citrónov aj so šťavou, roztopené vlažné maslo. Múčnu zmes premiešame s vajíčkovou zmesou. Ak je cesto moc husté, prilejte trošku vlažného mlieka.
    V pôvodnom recepte sa uvádza nejaký citronovy krém od Marks a Spencer, ale nezohnala som ho. Tak preto som cesto trošku riedila mliekom.
    Dáme do mafinových formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na 200C cca 20-25 minút.

    Jednoduché muffiny

    INGREDIENCIE:
    2 vajcia
    2 poháre polohrubej múky
    1 pohár cukru
    1/2 pohára oleja
    1 pohár mlieka /alebo celýjogurt (potom ako pohár použite kelímok od jogurtu)
    štipka soli
    1 prášok do pečiva

    POSTUP:
    Všetko zmiešať a dať do košíčkov cca do 2/3-pekne “vybehnú” Navrch môže ísť kúsok čokolády, príp. nejaké ovocie napr.: polovicu zavarenej marhule.
    Pečieme asi 20 – 25 minút pri 180°C.