Archívy autora: janahu

Linecké pečivo

Napísané , autor:

Ingrediencie 1:
210 g hladkej múky, 140 g masla, 70 g práškového cukru, 2 žĺtka

Ingrediencie 2:
25 dkg hl. múka, 14 dkg maslo, 9 dkg cukor múčka, 2 žĺtka, citrónová kôra a citrónová šťava

Ingrediencie 3:
100 g cukor práškový
200 g Palmarin
300 g múka hladká špeciál
10 g vanilínový cukor
1 ks vajcia
citrónová kôra strúhaná

Ingrediencie 4:
375 g hladkej múky
250 g masla
125 g práškového cukru
2 žĺtky
1 vanilkový cukor
citrónová kôra

Postup:
Všetky suroviny spracujeme na hladké cesto a necháme ho odležať.
Potom cesto vyvaľkáme na 0.3 centimetrovú hrúbku. Vykrajujeme rôzne tvary.
Pečieme v dobre vyhriatej rúre do rúžova.
Upečené tvary zlepujeme s marmeládou

suché pečivko, koláčiky linecké

Linecké koláčiky

Badiánové hviezdičky

Napísané , autor:

POTREBNÉ PRÍSADY:
120g masla
• 120g pr.cukru
• 1vajce
• 170g polohrubej múky
• lyžička mletého badiánu
• bielok na potretie
• vanilkový cukor na posypanie

POSTUP :
Zo surovín vypracujeme cesto,ktoré dáme na 2h do chladničky. Potom rozvaľkáme a vykrajujeme hviezdičky. Do každej otlačíme hviezdičku badiánu,potrieme bielkom a upečieme. Hotové posypeme vanilkovým cukrom.Ja som na zopár kúskov ešte pred pečením nasypala zdobiaci cukor.
Keksíky sú voňavé a po zjedení ostane v ústach chuť badiánu

Linecké srdiečka medové

Napísané , autor:

INGRADIENCIE:
500g hladkej múky,
120g práškového cukru,
180g masla alebo hery,
4 žľtky,
120g medu,
lyžička citrónovej kôry,
džem na spájanie

POSTUP PRÍPRAVY:
Zo surovín spracujeme cesto.Ak mame hustý med tak ho trochu zahrejeme aby tiekol.Cesto necháme v chladničke cca 2h,kľudne aj viac.
Potom vykrojíme srdiečka jeden plech celé a jeden plech s otvorom.
Po upečení zlepíme džemom.

Sladká ryžová kaša

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
1 hrnček (250ml) ryže,
1,5 hrnčeka mlieka,
1 hrnček vody,
štipka soli,
2 lyžice (15ml) cukru,
1-2lyžice šlakačky

na ochutenie:
maslo a horká čokoláda, tekuté granko, mleté orechy, hrozienka(prepláchneme ich v teplej vode)

PRÍPRAVA:
Ryžu preberieme od nečistôt a umyjeme na sitku. Do hrnca dáme vodu, štipku soli, 1-2 lyžice šlahačky (alebo pol hrnčeka mlieka) a ryžu necháme zovrieť. – Mlieko nedáme hnď lebo by to trebalo stále miešať.

Keď začne vrieť stíšime plameň (a nastavíme 15 minút) a postupne prilievame mlieko a premiešavame. Cukor pridáme nakoniec lebo hmota „povolí“ = zredne. Podľa potreby doriedime mliekom.

Podávame ešte teplé v miske – na vrch kúsok masla a čokoldu orechy prípadne hrozienka podľa chuti.

DOBA PRÍPRAVY:
max 30minút (5+15minút varenie)

Raffaello – kokosové guličky

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
• 250 g cukor kryštál
• 150 ml vody
• 125 g Hery
• 200 g strúhaného kokosu
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 200 g sušeného mlieka
• lúpané mandle

POSTUP PRÍPRAVY:
1. Na miernom ohni povaríme 5-6 minút vodu s cukrom.
2. Odstavíme, pridáme nakrájaný tuk a miešame, kým sa nerozpustí.
3. Potom pridáme 150 g strúhaného kokosu, vanilkový cukor a sušené mlieko, dobre premiešame a necháme odstáť, kým zmes trochu nestuhne – asi 2-3 hodiny.
4. Z kokosovej hmoty tvarujeme guľky, do ktorých stredu dáme mandľu. Guličky Raffaello obalíme v kokose a necháme v chlade stuhnúť.

kokosové guličkyVÝDATNOSŤ – ČAS:
Množstvo: pre 4 osoby -robiť rovno z celého balenia sušeného mlieka (500g)
Doba prípravy: 45 minút plus 3 – 4 hodiny na stuhnutie zmesi

POZNÁMKA:
• recept prebratý a odskúšaný z living.cz
• Netreba kupovať blanžírované/ošúpané mandle – ľahko ich ošúpeme ak ich na 2-3 minúty dáme do vriacej vody.
• Tej vody by som dala trošku menej (alebo trebalo dlhšie vyvariť)

MŇAM Medovníky

Napísané , autor:

Ingredience:
400 g hladká múka obyčajná
120 g med
160 g cukor práškový
60 g maslo
2 vajcia
1 kávová lyžička perníkové korenie
z 1/2 citróna šťava
1 kávová lyžička sódy bikarbóny

Príprava:
Všetky prísady na doske spracujeme na hladké cesto, ktoré necháme hodinu odpočívať prikryté vlhkou utierkou alebo igelitom. Rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm a vykrajujeme rôzne menšie tvary. Kladieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v dobre vyhriatej rúre.

Poleva na medovníky:
1 bielok
1/2 lyžice citrónovej šťavy (alebo aj preosiaty práš. cukor – podľa potreby cca 130 g)

Úliky – osie kakaové

Napísané , autor:

Bez pečenia!

Ingrediencie na cesto:
160 g detských piškót
150 g práškového cukru
60 g masla alebo hery
2 lyžice kakaa
4 lyžice rumu
2 lyžice mlieka (trvanlivé)
práškový cukor na vysypanie formičiek

Ingrediencie na náplň:
80 g masla
1 vanilkový cukor
1 lyžica rumu
cca 30 piškótiek na spodok

Postup:

  • Piškóty rozdrvíme (rozvaľkáme alebo rozmixujeme), zmiešame s preosiatym cukrom, maslom zmäknutýmna radiátore, kakaom, rumom a mliekom, spracujeme hladké cesto a necháme ho v chladničke aspoň hodinu stuhnúť.
  • Formičku na včelie úliky vysypeme cukrom a vtlačíme do nej kúsky cesta, ktoré dobre vytvarujeme a potom z formičky vyklepneme.
  • Úle naplníme maslovou plnkou, zarovnáme po okraj a priložíme celou piškótou.
  • Skladujeme na chladnejšom mieste – kvôly náplni!

 

Banánovo – vločková kaša

Napísané , autor:

Ingredience:
1 banán,
1/2 šálky vody,
1 PL ovsených vločiek

Príprava:
Vodu s vločkami priveďte za stáleho miešania do varu. Varte, pokiaľ sa nevytvorí hustá kaša. Nechajte vychladnúť. Banán roztlačte vidličkou a primiešajte ku kaši.

Koláč pre detičky

Napísané , autor:

Vymyslený koláč našej babiny pre detičky od 1roka:

Cesto:
– piškótové (občas použijem bábovkové) – alebo piškóty
– recept na moje obľúbené a odskúšané piškótové cesto

Krém:
– Bánovecké maslo- neochutené/pomazánka (Monika)
– šlahačka
– vanilkový cukor
-> do misky dáme b.maslo a začneme metličkami (mixérom) šlahať a prilievame šlahačku
-> pridáme vanilkový cukor
-> šlaháme kým sa to nespojí a nezhustne.

Postup:
-> prekladáme piškót(ty) a krém
-> nakoniec nazdobíme vidličkou

Obmeny:
– cesto: piškótové,bábovkové, piškóty, kúpené medové pláty
– krém: rýchly čokoládový (roztopíme celú varovú čokoládu s lyžicou cery a kakaa, po ochladnutí vmiešame pochúťkovú smotanu)
– ak cesto pokvapkáme kávou,rumom… je to Tiramisu

Suroviny na koláčik

Ingrediencie na koláčik

Rohlíčky babičky Mrázovej čokoládovo-pudingové

Napísané , autor:

Ingredience:
2 BB puding
150 – 180 g cukor práškový
100 – 120g kakao
1,5 masla 250 g(hera)
rum podľa chuti
(prípadne 5lyžíc silnej kávy)

Poleva:
180 g stužený tuk
70 g kakao
150 g cukor práškový

Príprava:
Rozpustiť maslo a vyliať na zmiešanú zmes cukor+kakao+puding. Poriadne premiešame a nakoniec pridať rum.
Vytvarujeme malé rohlíčky. Aby neoschli olejeme ich polevou.