Zelené špenátové halušky k šampiónovo-nivovej omáčke

INGREDIENCIE:
HALUŠKY:
• 1/2kg hladkej múky (plus/mínus)
• 1 balíček mrazeného špenátu (250g)
• 1 vajíčko
• 1 kávová lyžička (kopcom) pretlačeného cesnaku
• 1 kávová lyžička ml.čierneho korenia
• soľ
• voda
• olej

Postup:
Mrazený špenát necháme „povoliť“ až rozmraziť (vodu zlejeme). Z múky, špenátu vajíčka, cesnaku vypracujeme cesto husté tak aby sa nám dobre pretláčalo cez otvory na haluškovači. Dochutíme korením a soľou. Ak je cesto riedke pridáme múku, ak je moc husté pridáme vodu (čistú alebo zliatu zo špenátu).
Varíme rovnako ako bežné halušky. Pred scedením priliať trošku oleja – nepolepia sa a sú krásne lesklé!

Podávame k/s:
šampiónovo-nivová omáčka
bešamel so syrom
• kuraciemu mäsu
• …

Tipy:
• Krajšie sú drobnejšie halušky.
• Čím viac špenátu (vodu vyliať) tým sú zelenšie a zaujímavejšie.
• Z vody čo ostane po uvarených haluškách sa dá uvariť aj špenátová polievka (pridať špenát…).
• Chutná príloha aj ku kuracím rezňom na prírodno (prípadne s bešamelom).

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *