Archív značiek: sladké

Štátnicové šišky

Napísané , autor:

Tieto šišky som pomáhala pripraviť pre tých čo štátnicovali po mne a Janke (my dve sme šli ako prvé). Chutili nielen vyhladovaným a vystresovaným spolužiakom ale aj komisii obžratej chlebíčkami. (robili sme ich z celého droždia a rýchlo sa minuli).
Neskôr sa ukázalo že to bol dobrý nápad doniesť mastné šišky pred pijatikou.

INGREDIENCIE:

  • polohrubej muky (priblizne ¾ az 1 kg)
  • soli (velka stipka – cca lyzicka)
  • cukru (velka hrst alebo aj 2)
  • vanilkoveho cukru (1 sacok)
  • vajec (1 cele + 2 zltky)
  • margarinu (nie vela, tak 2 lyzice)
  • citronovej kory (nastruhat z 1 citronu)
  • rumu !!! (aspon pol deci)
  • kvasku (vyse pol kocky kvasnic do neplnej salky mlieka (moze byt aj rozriedene vodou) osladeneho lyzickou cukru a zohriateho na telesnu teplotu – pockat, kym vykysne) alebo 1 sacok praskovych kvasnic

POSTUP:

  • Zo vsetkych ingrediencii vymiesis hladke cesto. Podla potreby pocas miesenia dolievas vlazne mlieko (opat moze byt aj rozriedene) tak, aby vysledne cesto nebolo prilis riedke a aby sa s nim potom dobre pracovalo. Vymiesene cesto po povrchu posypes mukou (aby nevznikla korka) a nechas vykysnut v mise prikryte cistou utierkou.
  • Po vykysnuti este raz premiesis a vyvalas na mukou posypanej ploche na hrubku cca 1 az 1½ cm a poharom alebo okruhlou formickou vhodneho priemeru vykrajujes sisky.
  • Pocas vykrajovania das na hlboku panvicu rozpalit 1 ceru (pripadne ½ masti) a ked bude dostatocne horuca (zvyknem to vyskusat pomocou malej vzorky cesta), mozu sa sisky vysmazat. Najlepsie sa s nimi manipuluje pomocou 2 vidliciek.
  • TIP: Mama zvykne na zaciatku panvicu zakryt pokrievkou (aby sisky lepsie narastli), a ked ich obrati, druha strana sa dopecie uz pri odkrytej panvici (ale nic sa nestane, ak budu odkryte stale).
  • TIP: Teplotu treba udrziavat tak vyse stredu – ak by bola prilis vysoka, sisky by zvrchu ohoreli a vnutri ostali surove, a naopak, pri prilis nizkej teplote by viac pili mast a nevznikla by dierka v strede.
  • TIP: Ak by sa ti zdali moc mastne, mozes ich vykladat z panvice na papierovy obrusok.

Hned po vysmazeni ich mozno jemne posypat praskovym cukrom. A pohladaj dobry domaci dzem. dobru chut.

Cheesecake z LIDLa

Napísané , autor:

Tento recept bol uverejnený v Lidl letáku „inšpirácie – Pečenie“ už veľmi dávno, ale každý kto ho ochutnal tak chce recept. Výhodou je že všetky suroviny sa dajú kúpiť priamo v Lidli. A pri príprave môžu pomáhať aj detičky. A je naozaj jednoduchý.

INGREDIENCIE a POSUP:
– dáme nahriať rúru
cesto (korpus):
• 100g masla (Pilos)
• 200g maslových sušienok (Sodney) – ja dávam celé balenie 400g (aj preto že mi pomocníci odjedajú)
– sušienky najemno rozdrviť (deti to s radosťou hádžu do kuchynského robota s otočným nožom)
– potom primiešame roztopené maslo (keď sušienky drvíme mixérom masla stačí menej)
– tortovú formu s priemerom 26cm (tiež z Lidla) vystelieme papierom (dávam len na spodok) a masu dáme do formy aj na okraje (ak je moc tekutá tak ju dáme na 10min do mraziaka)
– pečieme v predhriatej rúre na 180C cca 10minút, potom vyberieme a necháme 5 minút chladnúť
– do korpusu prilejeme náplň
syrová náplň:
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor Castello
• 2*250g mascarpone Lovillo (alebo v rovnakej hmotnosti jemný tvaroh alebo nátierkové neochutené maslo) – ja dávam 500g Pilos tvaroh makký vo vedierku
• 160g práškového cukru (dávam obyčajný)
• 100ml šlahačky
– v tomto poradí to postupne vyšľaháme a vlejeme do vychladeného korpusu
– pečieme na 160C okolo 40-45min potom vypneme rúru a necháme cca 10min stáť v rúre
– vychladíme v chladničke a potom dáme ovocie a želatinu
ovocná želatina:
• asi 1/2 500g balíčka mrazených bobuľových plodov Green Groces rozmrazíme
– ococie trošku osladíme (ja väčšinou používam čučoriedkový kompót)
• šťavu z ovocia doplníme na 250ml tekutiny
• 30g cukru
• 1/2 balíčka želé v prášku Castello (ja používam od Dr.Oetker)
– uvaríme želatínu, ktorou prelejeme na ovocie
– dáme zachladiť