Archív kategorií: šaláty

Avokádový šalát s kuracinou

Napísané , autor:

4 porcie

INGREDIENCIE:
• 2 avokáda
• 2 červené cibule
• 2 šalátové uhorky
• 2 citróny
• 300 g kuracích pŕs
• 6 PL olivového oleja
• maslo, mleté čierne korenie, soľ
• bylinky (petržlenová vňať, kôpor)

POSTUP:
• V miske vyšľaháme olej so šťavou z dvoch citrónov, soľou a s čerstvo zomletým čiernym korením. Nakoniec primiešame nadrobno nasekané bylinky.
• Kuracie prsia nakrájame na drobné rezance alebo kocky, posolíme a opečieme na rozohriatom oleji.
• Do šalátovej misy nakrájame na polkolieska červenú cibuľu a na tenké rezance nakrájanú uhorku.
• Pridáme vychladnuté opečené kuracie prsia, prilejeme polovicu dressingu a premiešame.
• Avokáda prekrojíme po dĺžke, vyberieme jadrá, dužinuvylúpneme lyžicou a pokrájame na tenké prúžky. Opatrne ich navlhčíme zvyšným dressingom a zľahka vmiešame do šalátu.
• Na tanieroch môžeme posypať nastrúhanou citrónovou kôrou. Chemicky ošetrené citróny dobre odrhneme pod tečúcou vodou.

Vlašský šalát so zeleninou – na Vianoce

Napísané , autor:

4 porcie

INGREDIENCIE:
• 250 g zemiakov
• 100 g sterilizovanej zmesi zeleniny
• 100 g sterilizovaných uhoriek
• 100 g šunkovej salámy
• 1 dl majonézy
• 1,5 dl kyslej pochúťkovej smotany
• 1 ČL horčice
•   mleté čierne korenie, soľ

POSTUP:
Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme, ošúpeme, pokrájame na kocky a necháme vychladnúť. Pridáme scedenú sterilizovanú miešanú zeleninu (mrkva, zeler, zelený hrášok) pokrájanú na kocky, pokrájané alebo postrúhané uhorky a salámu pokrájanú na rezance. Zalejeme majonézou rozmiešanou so smotanou, soľou, mletým čiernym korením a horčicou, a všetko spolu dobre premiešame.
Ak je šalát hustý, rozriedime ho smotanou alebo nálevom zo sterilizovaných sladkokyslých uhoriek.

INGREDIENCIE:
•

Jarný šalát s majonézou

Napísané , autor:

4 porcie

INGREDIENCIE:
• 4 reďkovky
• cibuľka s vňaťou
• 3 vajcia
• 2,5 dl bieleho jogurtu
• 2,5 dl majonézy
• 1 ČL cukru
• 1 ČL octu
• soľ
• pažítka
• 2 hlávky šalátu

POSTUP:
Šalát natrháme alebo nakrájame na tenké pásiky, reďkovky a cibuľku na drobno. Natvrdo uvarené vajcia pokrájame na kocky, zmiešame so zeleninou, jogurtom, majonézou, cukrom, octom a soľou.
Ozdobíme najemno pokrájanou pažítkou.

INGREDIENCIE:
•

Vlašský šalát s karotkou – vianočný

Napísané , autor:

4 porcie

INGREDIENCIE:
• 200 g strojovej šunky alebo šunkovej salámy
• 200 g zemiakov
•100 g sterilizovaných uhoriek
• 50 g sterilizovaného hrášku
• 50 g sterilizovanej karotky
• 60 g cibule
• 1 dl majonézy
• 1 dl kyslej pochúťkovej smotany
• worcesterská omáčka, horčica, citrón, mleté čierne korenie, soľ, listy hlávkového šalátu

POSTUP:
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, olúpeme a pokrájame na kocky. Šunku, uhorky a karotku pokrájame na tenké rezance, primiešame hrášok a zalejeme majonézou, do ktorej sme zamiešali smotanu a ostatné prísady spolu s cibuľou pokrájanou nadrobno.
Šalát uložíme na listy dobre umytého hlávkového šalátu. Namiesto šunky môžeme použiť pečené mäso alebo jemnú salámu. Podávame ako prílohu k mäsitým pokrmom.

Vlašský šalát so zelerom

Napísané , autor:

10 porcií

INGREDIENCIE:
• 500 g zemiakov
• 240 g mäkkej salámy
• 90 g sterilizovanéých uhoriek
• 20 g sterilizovaného hrášku
• 40 g zeleru (buľva)
• 60 g mrkvy
• 2 PL horčice
• 1 ČL worcesterskej omáčky
• 1 PL majolky
• kryštálový cukor, ocot, mleté čierne korenie, soľ

POSTUP:
Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na menšie kocky alebo kolieska. Salámu olúpeme a nakrájame na rezance. Mrkvu a zeler uvaríme v osolenej vode. Uhorky nadrobno nasekáme alebo nastrúhame.
Potom všetky suroviny a prísady spojíme, opatrne premiešame a šalát necháme v chlade odležať aspoň 5 hod.

INGREDIENCIE:
•

Grécky šalát

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
2 malé uhorky
2 zelené papriky
1 strednú cibuľu
175g syra Feta
1000g rajčín
bylinkový nálev
125g olív

POSTUP:
Očistené, olúpané uhorky pozdĺžne prekrojíme, lyžicou vyberieme semená a dužinu nakrájame asi na 2cm kúsky.
Očistené papriky bez jadrovníkov a rebier nakrájame nadrobno, cibuľu na tenké kolieska, syr a rajčiny na drobné kúsky a všetko vložíme do misy. Pridáme olivy a nálev.
Zľahka premiešame a necháme odstáť 30 minút.

Bylinkový nálev: 4 PL červeného vínneho octu, 12 PL oleja, soľ, mleté korenie, posekaná petržl.vňať, oregano, mäta, horčica.

Letný šalát

Napísané , autor:

INGREDIENCIE:
200g tvrdého syra,
250g šalátových uhoriek,
1 viaz.reďkovky,
3 papriky,
6 rajčín,
3-4 vajcia na tvrdo,
1 jogurt,
1 kyslú smotanu.

POSTUP:
Všetko ozdobne nakrájame na drobné kúsky a polejeme jogurtom a smotanou.