INGREDIENCIE:
• 3 ks stehná kuracie
• 1 ČLtrstinovej melasy
• 250 ml vody
• 1 ČL špaldových otrúb
• soľ
• olej
POSTUP:
Umyté kuracie stehná rozdelíme na hornú a spodnú časť aby lepšie prešla chuť, nasolíme a na troche oleja prudko opečieme, pridáme vodu, trstinovú melasu a dusíme domäkka. Počas dusenia mäso obrátime na druhú stranu. Keď je mäso mäkké, zahustíme otrubami, ktoré pridáme priamo k mäsu. Potom ešte chvíľku podusíme.
TIP:
Kuracie stehná na trstinovej melase podávame s varenými zemiakmi a s dusenou kapustou (biela kapusta na spenenej cibulke podliata vodou a dochutená cukrom a octom).