pravý americký cheesecake

INGREDIENCIE:
Korpus
• 250 g Keksov (bebe)
• 120 g Masla

Na náplň
• 600 g Krémový syr (napr. Philadelphia)
• 200 ml Kyslá smotana
• 3 ks Vajcia

• 250 g Práškový cukor
• 1,5 lyžičky Citrónová šťava
• 1,5 lyžičky Vanilková esencia
• 1 ks Žĺtok

Na potretie
250 ml Kyslá smotana
1 lyžica Práškový cukor
2 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

  • Najprv si pripravíme sušienkový základ, sušienky dáme do mikroténového sáčku a rozdrvíme ich valčekom. Potom si rozpustíme maslo vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre a zmiešame ho s rozdrvenými sušienkami. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie a natlačíme ju sušienkovou zmesou.
  • Tortovú formu utesníme alobalom tak, aby sa nám pri pečení nedostala voda z vodného kúpeľa až k torte.
  • Smotanový syr alebo mäkký plnotučný tvaroh rozotrieme dohladka (môžeme ručne alebo aj v robote). Pridáme cukor a zase dôkladne rozotrieme a tak postupujeme so všetkými ďalšími ingredienciami, okrem vajec, ktoré po jednej pridávame a zapracovávame tak, aby boli všetky dobre spojené a nevznikali nám žmolky. Nakoniec zamiešame po jednom vajcia a samostatný žĺtok až nám vznikne celkom riedky krém.
  • Do formy na keksovú zmes opatrne nalejeme krém a necháme ho pár minút oddýchnuť.
  • Keď máme rúru vyhriatu na 160 ° C a Na strednú mriežku umiestnime nádobu s horúcou vodou, do ktorej ponoríme formu obalenú alobalom tak, aby voda siahala asi do polovice výšky formy. Pečieme cca 30 minút, potom necháme tortu vychladnúť v otvorenej rúre.
  • Po vychladnutí dáme ešte do chladničky aspoň na 8 hodín dochladiť.
  • Natrieme rozmiešanou kyslou smotanou (250 ml) s lyžicou práškového cukru a s dvoma lyžicami citrónovej šťavy.
  • Pravý americký cheesecake musíme ozdobiť ho jahodami alebo jahodovým džemom.

preložené z www.nejlepsi-cheesecake.cz

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>