Parfe torta maková

Parfe torta maková - foto prevzaté z www.coolinarika.com

INGREDIENCIE:

Základný krém:
1 l mlieka
7 lyžíc cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
3 sáčky (30 g) práškovej želatíny
500 ml smotany

Korpus:
200 g sušienok bebe (piškóty) alebo iné maslové keksíky
50 g nasekaných pražených lieskových orieškov

Maková plnka:
200 g maku zomletého
1 dl vody
1 polievková lyžica medu
1 vrecúško vanilkového cukru
3 polievkové lyžice cukru

Zdobenie:
100 g horkej čokolády

POSTUP:
Želatína namočíme v 1 dl vody a necháme napučiavať.
Do mlieka pridáme cukor a vanilkový cukor. Privedieme varu za občasného miešania. Potom odstránime z tepla.
Rozpustíme želatínu na miernom ohni, pridajte 6-7 polievkových lyžíc vriaceho mlieka, ohrieva sa za stáleho miešania, aby vznikla homogénna hmota, potom pridáme ostatné mlieko.
Nechajte v chladničke túto hmotu stuhnúť. Minimálne 3 hodiny.
Rozšľaháme smotanu. Pridáme stuhnuté mlieko, miešanie šľahačom, kým sa všetko nespojí.

sušienkový korpus
vymixujeme sušienky a lieskové oriešky. Pridajte 6 lyžíc krémovej hmoty a mieste z rukami. zmesou vyložte tortovú formu 24 cm vyloženú papierom.

maková plnka
vodu, med a vanilkový cukor dáme variť.7 – 8 minút.za stáleho miešania. Musí zhustnúť ako džem..potom odstavíme, a pridáme zomletý mak. vyšľaháme. vychladíme na izbovú teplotu. polovicu základného krému primiešame k maku. túto plnku dáme na korpus zo sušienok. potom si zostávajúci krém rozdelíme na polovicu.jednu polovicu navrstvíme na makovú plnku, a do druhej prišľaháme rozpustenú čokoládu..potom nalejeme na biely krém. necháme poriadne stuhnúť..najlepšie cez noc..potrebuje to tak 4-5 hodín.