Utopence do 5l fľaše

PRÍSADY:
1,9 kg špekačiek
5-6 cibúl ako jablko (kilo)
1-3 strúčiky cesnaku

NÁLEV:
suroviny privedieme ho do varu a necháme ho vychladiť.
300ml octu
700ml vody
2lyž. soli
2lyž. cukru
2lyž. oleja
1-2 bobk.list
4nové korenia
5čierne korenie
2+2 zelené a červené

Postup prípravy:
Špekáčiky môžme zbaviť šupky, pozdĺžne narežeme, (do zárezu vložíme zopár plátkov cesnaku). Špekačky môžme ešte na oboch stranách jemne narezať, tak nálev rýchlejšie do nich prejde.
Takto pripravené špekáčiky ukladáme do pripravenej nádoby, spôsobom vrstva cibule (v hrúbke asi 1 cm), vrstva špekáčikov, občas prihodíme na plátky narezaný cesnak, nakrájanú sterilizovanú uhorku, celé čierne korenie (možno pridať aj korenie štyroch farieb), striedame, a posledná vrstva je cibuľa.
Nakoniec zalejeme vychladeným nálevom,pridáme zopár polievkových lyžíc slnečnicového oleja a uzatvoríme (celofánom s gumičkou).

Pripravené utopence necháme odležať v tmavšej mierne chladnej miestnosti aspoň na týždeň.